Flan de romero/manzanilla

 

 

INGREDIENTES

• 250 cc. Nata       
• 125 cc leche
• 3 yemas + 1 huevo entero.
• 60 gr. azucar.
• 7 gr. romero o manzanilla.

ELABORACIÓN

Mezclar leche + nata + romero, calentar y dejar infusionar.

Mezclar y batir los huevos con el azúcar.

Juntar las dos mezclas. Cocer al horno al baño maría.

Horno a 170º durante 30 minutos

Pudding dulce de patata

 

INGREDIENTES

• 500 gr. patata roja pelada (no patata blanca)
• 300 gr. azúcar
• 3 huevos
• 1 limón rayado, 1 sobre levadura seca Royal.

ELABORACIÓN

Cortar las patatas en trozos no demasiado pequeños y ponerlos a cocer en agua, justo se puedan pinchar retirarlos del fuego, pasar por pasapuré y reservar.

En un bol mezclar el azúcar, las yemas de huevo y el limón, cuando esté todo ligado mezclar con la patata. Batir las claras a punto de nieve y mezclar por último la levadura seca. Remover sin dar golpes. Introducir en horno previamente calentado a 180º durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar y decorar con azúcar glass, se puede servir con chocolate caliente o jalea de vino tinto. ¡Está buenísimo!